🍽️ "방송 그 메뉴, 식당 가면 진짜 있나요?" 완전 정복
결론부터 말씀드리면, "대부분 가능하지만, 식당마다 운영 방식이 다르다"입니다.
방문 전 확인해야 할 3가지 포인트를 짚어드릴게요.
1. '시그니처 메뉴'로 정식 등극!
방송에서 극찬을 받았거나 셰프를 상징하는 메뉴들은 정식 메뉴로 포함된 경우가 많습니다.
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시즌 1 나폴리 맛피아: 편의점 재료로 만든 '밤 티라미수'는 이후 실제 디저트 메뉴로 재탄생해 큰 인기를 끌었습니다.
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시즌 1 정지선 셰프: 화려한 설탕 공예를 선보인 '시래기 바쓰' 등 방송 테마 요리들을 팝업이나 코스 구성에 넣기도 했습니다.
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시즌 2 셰프들: 현재 많은 셰프가 방송에서 선보인 '두부 요리'나 '인생 요리'를 시즌 한정 코스로 구성하고 있습니다.
2. 코스 요리의 특성 (파인 다이닝)
최현석, 트리플 스타, 이준 셰프 등 파인 다이닝을 운영하는 경우, 단품 주문이 불가능합니다.
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방송 메뉴가 전체 코스 중 한 가지로 포함되거나, 셰프가 추구하는 요리 철학에 맞춰 조금 더 업그레이드된 버전으로 제공됩니다.
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시즌에 따라 식재료가 달라지면 메뉴가 교체될 수 있으니 방문 달의 메뉴 리스트를 확인하는 것이 정확합니다.
3. '흑백요리사 전용 코스' 운영 식당 공략
방송의 인기에 힘입어 아예 '흑백요리사 스페셜 코스'를 기획한 식당들도 있습니다.
예약 앱(캐치테이블 등) 상단 공지사항에 "방송 메뉴 포함"이라는 문구가 있는지 확인해 보세요.
💡 이런 게 궁금하지 않나요?
포스팅 끝에 독자들의 댓글을 유도할 수 있는 질문들입니다.
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Q. 방송용 메뉴는 양이 너무 적어 보이는데 배가 부를까요?
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A. 방송에서는 심사를 위해 소량만 서빙되지만, 실제 식당에서는 코스 전체를 마쳤을 때 충분한 포만감을 느끼도록 구성됩니다. 특히 이모카세나 중식 셰프님들의 식당은 양이 넉넉하기로 유명하죠!
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Q. 셰프님이 직접 요리해 주셔야 방송 맛이 날 것 같은데...
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A. 대형 식당의 경우 셰프님이 모든 접시를 직접 만들기는 어렵습니다. 하지만 레시피와 간(Seasoning)은 셰프님의 철저한 감독하에 이루어지니 '맛의 일관성'은 걱정하지 않으셔도 됩니다.
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Q. 재료가 소진되면 못 먹나요?
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A. 특정 방송 메뉴에 주문이 몰릴 경우 조기 소진될 수 있습니다. 꼭 그 메뉴를 드시고 싶다면 디너보다는 런치 타임 예약을 추천드려요!
